Restaurant Dorfplatz

Sehr geehrte Gäste und Genießer

Wir heißen Sie in unserem Restaurant herzlichst willkommen. Gehen Sie mit unserem Küchen- und Restaurant-Team auf eine kulinarische Reise, die Sie noch lange an den Aufenthalt bei uns erinnert. Wir kochen und servieren Ihnen regionale Lebensmittel, die unserer Philosophie der Vital- und Nachhaltigkeit gerecht werden. Seien Sie gespannt auf die Vielfältigkeit unserer Speisen und Getränke und lassen Sie die Uhr aus dem Blick. Denn nur dann können Sie sich entspannen und genießen eine schöne Zeit bei uns.

Wir, das Team vom Vital- & Wellnesshotel Albblick, wünschen Ihnen eine unvergessliche Zeit bei uns im Restaurant. Sollten Sie Fragen haben scheuen Sie sich nicht uns zu kontakieren. Wir haben auch für Ihre Veranstaltung eine Bankettmappe für Sie bereit.

Öffnungszeiten

Rundum das Ganze Jahr geöffnet

Frühstück 07:00 – 10:00 Uhr, Mittagessen 12:00 – 13:00 Uhr, Kaffee und Kuchen 15:00 – 16:00 Uhr, Abendessen 18:00 – 20:00 Uhr

Speisekarte

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Galerie

Restaurant

Genuss

Gerichte im Hotel Albblick

Abendessen

Wir bereiten Ihnen abends regelmäßig verschiedene 5-Gangs Menüs zu, bestehend aus Salatbuffet, Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Nachtisch. Nach Ermessen des Kochs gibt es an bestimmten Tagen ein offenes Buffet. Seien Sie überrascht, wie gut Produkte aus der Region mit dem dazu korrespondierenden Wein schmecken. Unsere Mitarbeiter helfen Ihnen dabei den passenden Wein aus unserer riesigen Weinauswahl zu finden.

 

Dabei dürfen Sie jeden Tag aus folgenden Kategorien wählen:

Wellness

Bei diesen Gerichten wird auf die Vollwertigkeit der Lebensmittel geachtet und schonende Garmethoden eingesetzt. Diese Gerichte sollen den Körper nicht belasten, aber ihn mit sehr vielen Nährstoffen versorgen.

Regional

Typisch schwäbisch-badische Gerichte, mit einem Hauch Elsässer Lebensfreude.

Metabolic/Diät

Die Metabolic-Diät dient der Stoffwechselregulierung. In dieser Diät sind die drei wichtigsten Eiweißbausteine enthalten, nämlich die tierischen Eiweißbausteine, die pflanzlichen Eiweißbausteine und die säurischen Eiweißbausteine. Ebenso enthält diese Diät viel Obst und Gemüse.

Thalasso

Hier wird mit Meeresalgen gekocht. Die Algen verfügen über hochwertige Proteine und Folsäure -die Durchblutung des Gehirns wird begünstigt. Ferner Magnesium, das den Herzmuskel stärkt, Jod, das die Stoffwechselvorgänge ankurbelt und Fukoldan, das auf den Körper antioxidativ wirkt und das Immunsystem stärkt; dieser typische Algenstoff wird sogar in der Krebstherapie eingesetzt.

Vegetarisch

Unsere vegetarischen Gerichte bieten höchsten Genuss ohne Fleisch und Fisch.

Alá Carte

Natürlich dürfen Sie sich auch jederzeit ein Gericht von der Speisekarte aussuchen, Jetzt Speisekarte öffnen

Mittagsbuffet

Mittags bieten wir Ihnen ein Buffet und frische Gemüsesticks

Frühstücksbuffet

Am Morgen erwartet Sie ein reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Wurst- und Käseplatten, sowie frischen Brötchen, Marmelade, Müsli, Obst, Rührei mit Speck, usw…

Kaffee und Kuchen

Nachmittags verwöhnen wir Sie mit unserem Kuchenbuffet und frischen Kaffee

Restaurant

Unsere Bereiche

Restaurant Schwarzwaldstube

Die Schwarzwaldstube

Dieser Restaurantteil (ca. 60 Sitzplätze) ist der rustikale Teil unseres Restaurantbereichs mit Blick in die Tennishalle. Dieser Teil der Gaststätte verfügt über eine separate weitere Bar, sowie einen Holzofen, in welchem auch Pizzen und Flammenkuchen gebacken werden können. Der Holzofen strahlt in der kalten Jahreszeit eine absolute Gemütlichkeit aus.

Restaurant Ahnenstube 2

Die Ahnenstube

Fühlen Sie sich hier wie zu Hause in der guten Stube (ca. 25 Sitzplätze). Die Gegensätze könnten nicht anders sein: die Akzente, die hier gesetzt werden, sind auf Gastlichkeit und Gemütlichkeit aus, aber im absolut edlen Ambiente. Diese edle Stube kann auch vom übrigen Restaurantbereich durch zwei Schiebetüren getrennt werden, so kann sie also auch ohne Weiteres für geschlossene Gesellschaften gebucht werden.

Dorfplatz Übersicht

Der Dorfplatz

In stilvollem Ambiente wie auf einer Alm in Österreich und unter unserem simulierten Sternenhimmel verwöhnen wir Sie mit unserer vitalen Wellnessküche. Die Charakterzüge aus der Region spürt man in der Philosophie und Kreativität unseres Küchenchefs.

Entdecken Sie das Restaurant

Panoramarundgang

Küche

Die Welt von unserem Küchenchef

Chefkoch

Unser Küchenchef Norman Gruner heißt Sie im Vital- und Wellnesshotel Albblick willkommen.

 

Sein Team und er freuen sich Ihnen Gesundes und Leckeres aus der Region und Ideen internationaler Küchen zubereiten zu können. Seine Liebe zur Kulinarik entdeckte er während seiner Ausbildung im damals schon weit bekannten Kur- und Sporthotel Traube Tonbach, in Baiersbronn/Tonbach. Herr Gruner konnte in seiner Laufbahn zum diätisch geschulten Küchenmeister im Ausland (u.a. England, Schweiz, Amerika und Franken) und dem Schwabenland seine Erfahrungen sammeln. Um seine Kenntnisse als Diätkoch zu vertiefen, konzipierte er patientengerechte Sonderkostformen und Diäten in diversen Krankenhäusern mit gehobener Küche. Nach einem kurzen Abstecher in die bayrische Küche, fand unser Küchenchef sein Betätigungsfeld hier in Waldachtal/Salzstetten.

 

Sein Team und er wünschen Ihnen einen wunderbaren Aufenthalt und guten Appetit.